Nikon D300
65 mm
f/4.5
1/50 s
ISO1600
EXP 0
Hoy, 16 de enero, se celebra el Día Internacional de la Croqueta, y no he podido resistirme a rescatar esta joya de mi archivo personal. No hay recurso más sabroso que este para ilustrar una de las cimas de nuestra gastronomía popular.
La fotografía captura ese momento crítico y glorioso: el instante en que las croquetas emergen del aceite, con ese rebozado crujiente y un color dorado uniforme que promete un interior meloso y lleno de sabor. Se puede casi sentir el aroma que desprenden mientras reposan en la cesta metálica, liberando el exceso de calor antes de llegar a la mesa.
Hacer croquetas es, en esencia, un acto de amor y paciencia. Desde la elaboración de la bechamel hasta el boleado a mano, cada una es única. Esta imagen es un tributo a esa cocina sin prisas, a las recetas heredadas y al placer sencillo de morder algo hecho en casa con cariño. ¡Feliz día a todos los amantes de este bocado irresistible!
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